Erreur 5 : Utiliser trop d’ail trop rapidement
Beaucoup pensent que plus d’ail signifie toujours mieux. Pourtant, en consommer trop rapidement peut provoquer un inconfort et rendre l’habitude difficile à maintenir.
Signes d’une consommation excessive
• forte odeur corporelle
• inconfort digestif
• irritation de la bouche
• troubles digestifs
Un point de départ raisonnable est ½ à 1 gousse par jour.
La régularité est plus importante que la quantité.
Erreur 6 : Mauvaise conservation de l’ail
Une mauvaise conservation peut affecter la fraîcheur, le goût et la qualité de l’ail.
Bonnes pratiques
• garder les bulbes entiers dans un endroit frais et sec
• permettre une bonne circulation d’air
• éviter les sacs plastiques fermés
• conserver l’ail épluché au réfrigérateur et l’utiliser rapidement
Signes que l’ail n’est plus idéal
• texture molle
• présence de moisissures
• odeur désagréable
• sécheresse excessive
L’ail frais a généralement meilleur goût.
